Torte salate

Cosa prepariamo oggi?
I nostri consigli
Lievitazione come avviene?
Ma cos’è la lievitazione e come avviene? Nel caso dei dolci queste bollicine vengono immagazzinate con la lavorazione. Ad esempio nella montatura di albumi o di uova non facciamo altro che far incorporare aria. Quest’ aria in fase di cottura tende ad andare verso l’alto e quindi a far crescere la nostra torta. Nel caso …