Torta al cioccolato

Torta al cioccolato: ricette di dolci, mousse e biscotti al cioccolato.

Provate a creare la vostra torta al cioccolato morbida e fragrante, nelle numerosi varianti che vi proponiamo: la torta morbida al cioccolato con mascarpone e caffè, o con le castagne, oppure la torta soffice al cioccolato con le pere. Le più gustose e golose ricette al cioccolato: da quelle tradizionali come la famosa Sacher o il salame di cioccolato fino alle più comuni, come la cheesecake, il plumcake, i brownies e le immancabili crostate. Liberate la fantasia e sbizzarritevi seguendo le nostre idee e portate in tavola le vostre prelibatezze.

Cosa prepariamo oggi?
I nostri consigli
Lievitazione come avviene?
Ma cos’è la lievitazione e come avviene? Nel caso dei dolci queste bollicine vengono immagazzinate con la lavorazione. Ad esempio nella montatura di albumi o di uova non facciamo altro che far incorporare aria. Quest’ aria in fase di cottura tende ad andare verso l’alto e quindi a far crescere la nostra torta. Nel caso …