Torta zucca di Halloween

Halloween è una festa d’importazione, ma la tradizione dei piatti autunnali a base di zucca è completamente nostrana.

Questa Torta Zucca vi dà la possibilità di festeggiare Halloween con ingredienti facilmente reperibili e a noi familiari: è una semplice torta soffice alla zucca il cui effetto “scenico” si ottiene sovrapponendo due dolci a forma di bavarese decorati con italianissimo marzapane.

Dovrete procurarvi due stampi piuttosto piccoli e della stessa misura e il gioco è fatto; richiede un po’ di tempo per la preparazione ma è un dolce alla portata di chiunque che susciterà l’ammirazione divertita di tutti.

Da un'idea di
Cristina

Halloween è una festa d’importazione, ma la tradizione dei piatti autunnali a base di zucca è completamente nostrana.

Cosa ci serve?

Dosi per 8 persone

Per 2 stampi da bavarese da 18 cm di diametro

300 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
400 gr di zucca cotta al forno
150 gr di zucchero
4 uova a temperatura ambiente
150 gr di Vallé Naturalmente
1 cucchiaino di cannella in polvere
scorza di 1 limone

Per la glassa

125 gr di zucchero a velo
3-4 cucchiai di acqua tiepida
colorante alimentare arancione

Per la decorazione

1 stecca grande di cannella (facoltativa)
125 gr di marzapane
colorante alimentare verde

Minuti preparazione: 50 min

Minuti di cottura: 40 min

Vallé Naturalmente

Lo sapevi?

La torta zucca di Halloween non può mancare sulle vostre tavole nel mese di ottobre!

Questa torta zucca vi dà la possibilità di festeggiare Halloween con ingredienti semplici e gustosi: è una soffice torta soffice alla zucca il cui effetto “scenico” si ottiene sovrapponendo due dolci a forma di bavarese decorati con marzapane.

Dovrete procurarvi due stampi piuttosto piccoli e della stessa misura e il gioco è fatto; stupirete tutti con un dolce originale e buonissimo!

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti
Accendete il forno a 180 gradi. Pulite la zucca da eventuali semi, staccatela dalla buccia e schiacciatela bene con una forchetta fino a ridurla in puré. Mescolate la farina, il lievito e la cannella e setacciate. In un’altra ciotola capiente, lavorate la margarina con lo zucchero finché il composto è morbido e spumoso
Incorporate un uovo alla volta nella margarina con lo zucchero, accompagnando ogni uovo da un cucchiaio di farina e mescolando bene a ogni aggiunta; unite la scorza grattugiata del limone e procedete con la farina rimanente, unendola poca alla volta e mescolando con una frusta
Ungete bene con margarina gli stampi da bavarese (anche se sono di silicone) e dividete l’impasto tra di loro. Infornate per 40 minuti circa, controllando la cottura con uno stecchino infilzato nel dolce che dovrà risultare asciutto
Sfornate le torte e aspettate mezz’ora, poi rovesciatele con cautela su due graticole e lasciate raffreddare per almeno 2 ore. Quando le torte sono fredde, pareggiate la parte piatta tagliando gli eccessi con un coltello da pane e conservate gli “scarti”. Preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo setacciato con 3 cucchiai di acqua tiepida (aggiungetene altra se serve, ma procedete a gocce o la glassa diventerà troppo liquida in un attimo) e coloratela a piacere. Rovesciate una delle due torte con la parte piatta in alto e versate un po’ di glassa in superficie (servirà da “collante” e da ripieno). Coprite con la seconda torta (parte piatta in basso) e fate coincidere le scanalature con quelle della torta inferiore. Tagliate qualche pezzetto degli scarti che avevate messo da parte e riempite il buco centrale, premendo bene a ogni aggiunta
Conficcate la stecca di cannella nel centro (si può anche tralasciare volendo) e versate la glassa rimanente a partire dal centro della torta, facendola colare sui lati (aggiungete qualche bon bon se volete). Fate seccare la glassa per 2-3 ore almeno
Quando la glassa è secca, preparate la decorazione finale: ammorbidite il marzapane lavorandolo con le mani, poi fate cadere qualche goccia di colorante verde sulla pasta e lavorate ancora finché sarà uniformemente colorata. Dividetela in due parti e formate una foglia e un lungo “salamino” che attorciglierete su sé stesso
Decorate la zucca con le vostre creazioni e serviteBuon appetito da Kuri e da Vallé ♥