Halloween – Crostatine ricotta e zucca

Se volete preparare qualche dolce per Halloween adatto agli adulti, provate queste crostatine con ricotta e zucca: non sono troppo dolci e, pur restando in tema di zucche, vi permettono di evitare formine a pipistrello o fantasma più adatte ai bambini o comunque non gradite a tutti.

Inoltre, se acquistate la zucca già cotta dal fruttivendolo, si preparano in un attimo e vi salveranno la vita quando sarete esausti dopo aver sfornato una tonnellata di dolci per i bimbi ma vorrete comunque offrire qualcosa ai loro genitori

Da un'idea di
Cristina

Cosa ci serve?

Dosi per 6 persone

1 confezione di pasta brisée Vallé
250 gr di zucca cotta (preferibilmente al forno)
250 gr di ricotta
2 uova
120 gr di zucchero di canna chiaro
scorza grattugiata di 1 limone non trattato
1 cucchiaino di cannella macinata

Minuti preparazione: 20 min

Minuti di cottura: 30 min

Passpartù Brisée

Lo sapevi?

Se volete preparare qualche dolce per Halloween adatto agli adulti, provate queste crostatine con ricotta e zucca: non sono troppo dolci e, pur restando in tema di zucche, vi permettono di evitare formine a pipistrello o fantasma più adatte ai bambini o comunque non gradite a tutti.

Inoltre, se acquistate la zucca già cotta dal fruttivendolo, si preparano in un attimo e vi salveranno la vita quando sarete esausti dopo aver sfornato una tonnellata di dolci per i bimbi ma vorrete comunque offrire qualcosa ai loro genitori

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti
Accendete il forno a 180 gradi. Frullate la zucca (pulita da buccia e semi). Separate le uova e tenete gli albumi da parte. In un’altra ciotola, unite la zucca frullata, la ricotta, i tuorli, la scorza del limone e la cannella. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo
Montate a neve morbida gli albumi e uniteli al composto mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto
Tagliate 6 dischi di pasta e adagiateli su uno stampo da tartellette unto con margarina. Versate 2 cucchiai circa di composto in ogni crostatina
infornate per 25-30 minuti, avendo cura di spostare lo stampo sul ripiano inferiore del forno per gli ultimi 10 minuti di cottura. Fate raffreddare bene e servite. Si conservano due giorni circa in frigoBuon appetito da Kuri e da Vallé ♥