Pasticcini e Piccola pasticceria

Pasticcini e piccola pasticceria, tortini, madeleines, girelle e dolcini: le ricette più creative e deliziose. Mille ricette deliziose di piccoli dolci che arricchiranno la tua tavola. Belli, soffici, morbidi e golosi: scegli i tuoi preferiti e colora la tua tavola con queste delizie. Ottimi per un ricco e goloso fine pasto, ideali per la colazione e per la merenda.

Cosa prepariamo oggi?
I nostri consigli
Come incorporare gli albumi montati a neve
Il segreto per incorporare gli albumi montati a neve all’impasto è usare molta delicatezza e tanta pazienza: bisogna infatti mescolare sempre dal basso verso l’alto, per evitare che gli albumi si smontino e l’impasto perda sofficità.