Dolci al cucchiaio

I dolci al cucchiaio cremosi e morbidi sono un modo perfetto per concludere una cena. Scopri creme, semifreddi, tortini dal cuore morbido e mousse, dalle ricette più golose con il cioccolato alle proposte più estive con tanta frutta fresca e senza cottura.

 

Cosa prepariamo oggi?
I nostri consigli
Perchè le torte diventano soffici cuocendo?
Le torte diventano magicamente soffici con la cottura, perchè? Una delle spiegazioni scientifiche è che la farina di frumento contiene il glutine (un complesso di proteine che sono assenti o presenti in qualità inferiori in altri cereali). Cuocendo in forno l’aria che è stata incorporata nell’impasto si espande e fa gonfiare l’impasto, dopo di ché …