Brioche

Brioche soffici, fragranti, farcite o tipiche della nostra tradizione, i dolci lievitati più famosi per la colazione non avranno più segreti. Tante ricette per preparare brioche fatte in casa e svegliare la famiglia con il loro profumo. Non solo a colazione, sono ottime anche per la merenda dei tuoi bambini, sia a casa che a scuola.

Cosa prepariamo oggi?
I nostri consigli
Come incorporare gli albumi montati a neve
Il segreto per incorporare gli albumi montati a neve all’impasto è usare molta delicatezza e tanta pazienza: bisogna infatti mescolare sempre dal basso verso l’alto, per evitare che gli albumi si smontino e l’impasto perda sofficità.