150 ml di panna fresca
100 g di formaggio cremoso
100 g di zucchero a velo
175 g di farina 00
90 g di cacao in polvere senza zucchero
125 g di valle' BIO
220 g di zucchero
1 intero di uovo
125 ml di yogurt bianco
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
Dall'America arrivano questi deliziosi dolcetti, piccole tortine che sembrano biscotti, ma più soffici e con un ripieno cremoso, le Whoopie pie. La cosa che mi piace di più è che possono essere preparati in tantissime varianti, scegliendo sia il gusto dei tortini che del ripieno. Per cominciare vi presento la versione classica: cioccolato e panna!
ingredienti
In una ciotola lavorate la margarina e lo zucchero con una frusta a mano o con quella elettrica fino ad ottenere un composto molto cremoso.
Incorporate l’uovo,
lo yogurt mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Setacciate in un’altra ciotola la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale.
Unite questi ingredienti al composto
Mescolate fino ad avere un composto omogeneo
Con l’aiuto di un porzionatore di gelato ricavate delle palline che sistemerete ben distanziate tra loro su una placca rivestita di carta da forno.
Infornate a 180° per circa 8/10 minuti a seconda della grandezza dei biscotti.
Preparate la farcitura: montate la panna e lavorate con una frusta elettrica il formaggio cremoso con lo zucchero a velo,
unite la panna al formaggio molto delicatamente.
Mettete la farcia in una tasca da pasticcere, farcite il biscotto
e ricoprite con l’altro biscotto.
Dall’america arrivano questi deliziosi dolcetti, piccole tortine che sembrano biscotti, ma più soffici e con un ripieno cremoso. La cosa che mi piace di più è che possono essere preparati in tantissime varianti, scegliendo sia il gusto dei tortini che del ripieno. Per cominciare vi presento la versione classica: cioccolato e panna!
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