Il nostro alleato sarà:
Vallé Naturalmente
Ingredienti
160 gr. Vallé Naturalmente
8 uova intere
300 gr. asparagi verdi
300 gr. carote ciuffo
40 gr. parmigiano
erba cipollina q.b.
100 gr. vino bianco
sale q.b.
pepe nero q.b
Il nostro alleato sarà:
1
Ingredienti
2
Mettere gli asparagi e le carote in una pentola con 80 g di Vallé Naturalmente, coprire e cuocere per circa 10 minuti
3
Scoprire e proseguire la cotture per altri 10 minuti lasciandole croccanti. Finire con erba cipollina e parmigiano
4
Nel frattempo fare le uova in cereghin facendo sciogliere Vallé Naturalmente e quando comincia a soffriggere mettere le uova all’occhio di bue. Aggiustare di sale e pepe
5
Impiattare con le verdure e servire ben caldo, cercando di lasciare il rosso fondente
Un'idea di Stefano Ratti
CONSIGLIO:
Se siete più di due vi consiglio di preparare in anticipo le uova tenendole al caldo in forno a 50°, per poter mangiare tutti insieme
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