Il tronchetto di Natale speziato è un dolce dedicato al periodo natalizio, nella sua delicata bellezza ho racchiuso i profumi e il candore tipici di questi giorni di festa. Preparatelo per sorprendere e festeggiare con chi amate!
Ingredienti
Per il biscuit
200 gr di panna vegetale
65 gr di zucchero di canna
12 gr di acqua
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
75 gr di farina
20 gr di fecola di patate
20 gr di fecola di patate
Per i biscotti decorativi
25 gr di Vallé Soia
40 gr di zucchero di canna
20 gr di acqua
90 gr di farina
1 gr di lievito per dolci
1/4 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 cucchiaino di zenzero in polvere
1/4 cucchiaino di cardamomo in polvere
1 arancia
q.b. zucchero a velo di canna
Per il ripieno
200 gr di panna vegetale
1/2 bacca di vaniglia
1 melagrana
Per il frosting
90 gr di Vallé Soia
90 gr di zucchero a velo di canna
1/2 bacca di vaniglia
Unite alla montata la farina, la fecola ed il lievito setacciati insieme mescolando con una spatola dal basso verso l'alto. Versate l'impasto ottenuto in una teglia rettangolare coperta con carta forno allo spessore di mezzo centimetro e fate cuocere il tutto in forno per 8 minuti. Sfornate il biscuit, coprite anche la parte superiore con carta forno ed arrotolatelo su sè stesso, lasciatelo raffreddare completamente.
Preparate ora il frosting montando con una frusta Vallé Soia ammorbidita con i semi della bacca di vaniglia e lo zucchero a velo, da aggiungere poco per volta. Mettete il frosting a riposare in congelatore mentre montate la panna con la vaniglia per il ripieno, che andrete a spalmare sul biscuit raffreddato e a completare aggiungendo i chicchi della melagrana.
Un'idea di Alice
Il tronchetto di Natale speziato è un dolce dedicato al periodo natalizio, nella sua delicata bellezza ho racchiuso i profumi e il candore tipici di questi giorni di festa. Preparatelo per sorprendere e festeggiare con chi amate!