È una ricetta molto molto vecchia per creare un dolce panbrioche soffice. Una torta simile a un plumcake morbidissimo, molto conosciuta dagli amanti dei dolci lievitati. Serve solo tanta pazienza per prepararla, visti i lunghi tempi di lievitazione ma vi assicuro che vale la pena. Buoni dolci da Ramona e da Vallé ♥
Ingredienti
- 300gr. di farina 00
- 1 uovo
- 60gr. di Vallé Leggera
- 50gr. di zucchero
- 100ml di latte
- 8gr. di lievito di birra
Il mio super potere è: #SuperSofficità
1
Ingredienti
2
sciogliere il lievito nel latte ed unire 2-3 cucchiai di farina fin quando il composto non risulta denso
3
ricoprire il composto con un dito di farina e lasciar lievitare fin quando non si formeranno delle crepe sulla farina
4
aggiungere al composto, l'uovo, lo zucchero, Vallé Leggera e la farina rimanente
5
Lasciar lievitare l'impasto fino al raddoppio
6
stendere l'impasto e ricoprirlo con 2 cucchiai di zucchero semolato di canna
7
arrotolate la pasta su se stessa
8
ricavate dalle 2 estremità, due rosoni
9
tagliare in due parti il rotolo di pasta e intrecciatelo
10
Sistemare i due rosoni alle 2 estremità
11
sistemare in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e lasciar lievitare 1 ora
12
infornare a 180° per circa 30min.
Un'idea di Ramona
È una ricetta molto molto vecchia, scovata tanto tempo fa in rete. Molto conosciuta dagli amanti dei dolci lievitati. Serve solo tanta pazienza per prepararla, visti i lunghi tempi di lievitazione ma vi assicuro che vale la pena.
Buoni dolci da Ramona e da Vallé ♥
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