Tortini limone e mirtilli

Questi tortini sembrano un dolce di altri tempi, grazie alla farina di mandorle e al limone, che conferisce un sapore fresco e delicato.

Sono il momento dolce per eccellenza nei pomeriggi freddi al momento del thè, o come dessert a fine cena.

Da un'idea di
Anna

Questi tortini sembrano un dolce di altri tempi, grazie alla farina di mandorle e al limone, che conferisce un sapore fresco e delicato.

Sono il momento dolce per eccellenza nei pomeriggi freddi al momento del thè, o come dessert a fine cena.

Cosa ci serve?

Dosi per 8 persone

Minuti preparazione: 20 min

Minuti di cottura: 30 min

Vallé Naturalmente

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

In una ciotola lavorare con le fruste elettriche Vallé Bio, lo zucchero e le uova, fino ad ottenere una crema soffice e gonfia.
Aggiungere la scorza grattugiata e il succo del limone (avendo cura di conservarne un cucchiaio per la glassa) e lavorare ancora.
Versare la farina di mandorle, la farina e il lievito setacciati.
Amalgamare il tutto e versare l’impasto a cucchiaiate in pirottini unti, riempiendoli per 2/3.
Distribuire qualche mirtillo in ciascun pirottino a piacere e farlo ‘affondare’ spingendolo col dito.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 20/30 minuti o finché lo stecchino esce pulito.
Far raffreddare.
Preparare la glassa lavorando energicamente lo zucchero a velo e il cucchiaio di limone.
Decorare il tutto con altri mirtilli freschi.