Questi tortini sono dei deliziosi cupcakes che nascono dall’idea di utilizzare il succo di frutta nell’impasto. Ottimi dolci senza latte leggeri e delicati. Devo dire che per questi cupcake alla frutta sono rimasta sorpresa dalla sofficità del risultato e dal gradevole aroma di frutta impreziosito poi da un frosting insolito. A voi la scelta del succo e della confettura, questa è la mia versione.
Ingredienti. Accendere il forno a 180°-190°. Setacciare la farina con il lievito ed il sale
Sciogliere Vallé Omega3 a fuoco basso o nel microonde
Inserire nel contenitore del mixer lo zucchero con le uova
Avviare e lasciare frullare per bene per un paio di minuti quindi aggiungere in sequenza il succo di frutta, Vallé sciolta ma non fredda e la farina a cucchiaiate
Dividere l’impasto negli stampini ed infornare per 20-25 minuti
A cottura ultimata sfornare e lasciare raffreddare
Nel frattempo lavorare il formaggio con una forchetta quindi aggiungere un paio di cucchiai abbondanti di confettura ed amalgamare lasciando comunque qualche striatura
Inserire il frosting in una sacca con bocchetta stellata e decorare a piacere i tortini freddiConservare in frigo
Questi tortini nascono dall’idea di utilizzare il succo di frutta nell’impasto. Devo dire che sono rimasta sorpresa dalla sofficità del risultato e dal gradevole aroma di frutta impreziosito poi da un frosting insolito. A voi la scelta del succo e della confettura, questa è la mia versione.
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