Tortini alla mela e sciroppo d’acero con copertura croccante

Tortini alla mela e sciroppo d’acero con copertura croccante, una ricetta squisita. Una delle cose che rendono un dolcetto irresistibile è il sommarsi di consistenze diverse, e qui ne avete ben tre: un tortino soffice, uno strato di mela morbida e una copertura croccante alla nocciola. Il tutto è avvolto dall’aroma dello sciroppo d’acero, un ingrediente sano e naturale che si abbina perfettamente alle mele e alla frutta secca e che dolcifica in modo molto delicato. Pronti per questi deliziosi muffin alle mele?

Buoni dolci da Cristina KURI e da Vallé ♥

Da un'idea di
Cristina

Buoni dolci da Cristina KURI e da Vallé ♥

Cosa ci serve?

Dosi per 12 persone

275 g di farina
2 cucchiaini di lievito per dolci
150 g di Vallé… naturalmente
100 ml di sciroppo d’acero
100 g di zucchero di canna chiaro
50 g di nocciole (o noci)
2 mele
2 uova
3 cucchiaini di cannella in polvere
scorza di 1 limone non trattato

Minuti preparazione: 30 min

Minuti di cottura: 30 min

Vallé Naturalmente

Lo sapevi?

Una delle cose che rendono un dolcetto irresistibile è il sommarsi di consistenze diverse, e qui ne avete ben tre: un tortino soffice, uno strato di mela morbida e una copertura croccante alla nocciola. Il tutto è avvolto dall’aroma dello sciroppo d’acero, un ingrediente sano e naturale che si abbina perfettamente alle mele e alla frutta secca e che dolcifica in modo molto delicato.

Buoni dolci da Cristina KURI e da Vallé ♥

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti
Accendete il forno a 180 gradi. Prima di iniziare con i tortini, preparate la copertura: Tritate grossolanamente le nocciole; versate 50 gr di farina in una ciotola, unite la Vallé… naturalmente e sfregate con le dita in modo da formare grosse briciole, mescolate con le nocciole, con un cucchaino di cannella e 25 gr di zucchero; mettete in frigo. Sbucciate la mela, tagliatela a piccoli pezzetti e mescolate con 25 gr di zucchero di canna, un cucchiaino di cannella e un cucchiaio di farina. Mettete da parte
Mescolate la farina rimasta e il lievito e setacciate. In un’altra ciotola, lavorate la Vallé… naturalmente con lo zucchero rimasto finché in composto è morbido, poi incorporate un uovo alla volta, la cannella e la scorza grattugiata
Unite lo sciroppo d’acero, poi incorporate la farina poca alla volta, mescolando bene tra un’aggiunta e l’atra; se il composto diventa troppo asciutto ammorbiditelo con qualche cucchiaio di acqua tiepida (o latte per i non intolleranti); cercate di ottenere un composto cremoso ma non liquido
Foderate uno stampo da 12 muffins con pirottini di carta. Dividete l’impasto negli stampini. Versate un cucchiaio di composto di mela su ogni tortino, poi coprite con il composto croccante alle nocciole e infornate per 25 minuti circa
Sfornate, togliete dallo stampo con cautela dopo 5 minuti, mettete sulla gratella e servite tiepidi o freddi