La festa di Halloween sta per arrivare e mi sembra d'obbligo iniziare la preparazione di dolcetti a tema: le tortine di zucca e amaretti. Io ho pensato, oltre alla realizzazione di una simpatica decorazione in stile Halloween con ragnatele di cioccolato, di usare la zucca per la preparazione dei dolcetti. Da sempre essa è il simbolo di questa festa ...e quindi non c'è occasione migliore per proporvi queste tortine.
Ingredienti
- 260 gr. di zucca
- 70 gr. di farina 00
- 60 gr. di zucchero
- 50 gr. di Vallé leggera
- 50 gr. di amaretti
- 1 uovo + 1 albume
- 150ml di di latte
- 1/2 bustina di lievito in polvere
Per la decorazione
- cioccolato fondente
- 120gr. di zucchero a velo
- 2 cucchiai di acqua
- colorante arancione
1
grattugiare la zucca e lasciare la polpa in un colino, in modo che perda tutta l’acqua
2
far cuocere per 30min. la zucca nel latte
3
lasciar la polpa della zucca cotta in un colino per privarla del latte
4
lavorare il tuorlo con lo zucchero, aggiungendo poi la Vallé, la farina setacciata e gli amaretti sbriciolati
5
amalgamare il composto insieme alla zucca e il lievito
6
aggiungere i 2 albumi montanti a neve e amalgamare cercando di non smontare il composto
7
dividere l'impasto in 12 muffin ed infornare a circa 150° per 15/20min
8
glassare i dolcetti con la glassa preparata con acqua e zucchero a velo
9
Decorare i dolcetti disegnando delle ragnatele con il cioccolato fondenteBuoni dolci di Halloween da Ramona e da Vallé ♥
Un'idea di Ramona
La festa di Halloween sta per arrivare e mi sembra d’obbligo iniziare la preparazione di dolcetti a tema. Io ho pensato, oltre alla realizzare di una simpatica decorazione in stile Halloween con ragnatele di cioccolato, di usare la zucca per la preparazione dei dolcetti. Da sempre essa è il simbolo di questa festa …e quindi non c’è occasione migliore per proporvi queste tortine
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