Tortine con zucca e amaretti per Halloween

La festa di Halloween sta per arrivare e mi sembra d'obbligo iniziare la preparazione di dolcetti a tema: le tortine di zucca e amaretti. Io ho pensato, oltre alla realizzazione di una simpatica decorazione in stile Halloween con ragnatele di cioccolato, di usare la zucca per la preparazione dei dolcetti. Da sempre essa è il simbolo di questa festa ...e quindi non c'è occasione migliore per proporvi queste tortine.

 

Categoria: Cupcakes

4 voti

difficoltà

preparazione

60'

cottura

20'

persone

10

Tortine con zucca e amaretti per Halloween

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ingredienti

  • 260 gr. di zucca
  • 70 gr. di farina 00
  • 60 gr. di zucchero
  • 50 gr. di Vallé leggera
  • 50 gr. di amaretti
  • 1 uovo + 1 albume
  • 150ml di di latte
  • 1/2 bustina di lievito in polvere

Per la decorazione

  • cioccolato fondente
  • 120gr. di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di acqua
  • colorante arancione

1.

Ingredienti

2.

grattugiare la zucca e lasciare la polpa in un colino, in modo che perda tutta l’acqua

3.

far cuocere per 30min. la zucca nel latte

4.

lasciar la polpa della zucca cotta in un colino per privarla del latte

5.

lavorare il tuorlo con lo zucchero, aggiungendo poi la Vallé, la farina setacciata e gli amaretti sbriciolati

6.

amalgamare il composto insieme alla zucca e il lievito

7.

aggiungere i 2 albumi montanti a neve e amalgamare cercando di non smontare il composto

8.

dividere l'impasto in 12 muffin ed infornare a circa 150° per 15/20min

9.

glassare i dolcetti con la glassa preparata con acqua e zucchero a velo

10.

Decorare i dolcetti disegnando delle ragnatele con il cioccolato fondenteBuoni dolci di Halloween da Ramona e da Vallé ♥
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Cosa prepariamo oggi?
Ramona

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La festa di Halloween sta per arrivare e mi sembra d’obbligo iniziare la preparazione di dolcetti a tema. Io ho pensato, oltre alla realizzare di una simpatica decorazione in stile Halloween con ragnatele di cioccolato, di usare la zucca per la preparazione dei dolcetti. Da sempre essa è il simbolo di questa festa …e quindi non c’è occasione migliore per proporvi queste tortine