Tortine al mango e lime per la festa della mamma

Come dolci per la festa della mamma ho pensato a delle tortine al mango con una crema di mascarpone, formaggio fresco e aromatizzate al lime. Ho inoltre utilizzato un ingrediente per me speciale: il latticello. Buona festa della mamma!

Buoni dolci da Elena Policella e da Vallé ♥

12 voti

difficoltà

preparazione

20'

cottura

20'

persone

6

Tortine al mango e lime per la festa della mamma

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ingredienti

  • 100 gr di farina
  • 100 gr di frumina
  • 80 gr di zucchero
  • 2 bustine di vanillina
  • 1+1/2 cucchiaio di lievito per dolci
  • 100 ml di latticello
  • 100 gr di Vallé Omega3
  • 125 gr di mascarpone
  • 125 gr di formaggio fresco spalmabile
  • 2 unità di lime
  • 1 unità di mango
  • 200 gr di zucchero a velo vanigliato

1.

ingredienti

2.

Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Ottenuta una crema soffice e spumosa aggiungete la buccia grattugiata di un lime

3.

Incorporate anche il latticello mescolando delicatamente

4.

Unite la farina, frumina, lievito e vanillina in una ciotola poi setacciate il tutto nel resto del composto e amalgamate bene. A questo punto unite anche Vallé precedentemente sciolta a fuoco basso

5.

Unite la polpa di metà mango dopo averlo sbucciato e fatto a pezzettini

6.

Imburrate e infarinate 6 formine da tortina, dividete l'impasto nelle forme e infornate in forno già caldo a 180 °C per 20 minuti circa o finchè uno stuzzicadenti inserito nel centro non esca pulito

7.

Preparate il frostin montanto in una ciotola mascarpone, formaggio fresco, zucchero a velo, la buccia del lime grattugiata e la restante polpa di mango.

8.

Con l'aiuto di una sac a poche decorate le tortine con la crema una volta che saranno completamente fredde.
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Elena
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Per questa occasione ho pensato a delle tortine al mango con una crema di mascarpone, formaggio fresco e aromatizzate al lime. Ho inoltre utilizzato un ingrediente per me speciale: il latticello. Buona festa della mamma!

Buoni dolci da Elena Policella e da Vallé ♥