Alla scoperta della prinsesstårta, la torta soffice più famosa in Svezia, ma anche in Finlandia. Ideata all'inizio del 20° esimo secolo in onore delle 3 figlie del re di Svezia, è ad oggi, una delle torte più buone e preparate di tutto il paese. Crema, confettura di lamponi e panna, arricchiscono una soffice base di mandorle. Pronti all'assaggio?
Ingredienti
Per la base:
3 interi di uova
115 g di zucchero semolato
110 g di farina 00
40 g di farina di mandorle
15 g di valle' +burro
1 baccello di vaniglia
Per la crema al burro:
20 g di zucchero a velo
20 g di valle' +burro
Per la crema:
2 tuorli di uovo
60 g di zucchero
25 g di farina
200 ml di latte
1 baccello di vaniglia
per la copertura:
200 g di pasta di mandorle#1 punta di colorante verde
Per la farcitura:
100 g di confettura di lamponi
200 ml di panna fresca liquida
1
ingredienti
2
montare le uova con lo zucchero
3
aggiungere vallè + burro morbida e successivamente anche la vaniglia
4
infine aggiungere le farine
5
versare in uno stampo imburrato ed infarinato (cm 20) e infornare a 180° per circa 20/30min.
6
preparare la crema e lasciarla raffreddare
7
tagliare in 3 parti il pan di spagna e farcire la base con uno strato di confettura di lamponi
8
farcire con uno strato di crema
9
chiudere con uno strato di pan di spagna
10
ricoprire con la panna montata l'ultimo strato di torta, formando un cupolone
11
chiudere con l'ultimo strato di pan di spagna
12
preparare la pasta di mandorle e colorarla con un colore verde chiaro
13
ricoprire la torta con la crema di burro e rivestire con la pasta di mandorle. Decorare la torta con un fiore sempre di pasta di mandorle
Un'idea di Ramona
La prinsesstårta è la più famosa torta in Svezia, ma anche in Finlandia. Ideata all’inizio del 20° esimo secolo in onore delle 3 figlie del re di Svezia, è ad oggi, una delle torte più buone e preparate di tutto il paese. Crema, confettura di lamponi e panna, arricchiscono una soffice base di mandorle. Pronti all’assaggio?
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