Torta soffice farcita con panna al cardamomo e fragole

Torta soffice farcita con panna al cardamomo e fragole: una torta alla frutta adatta alle feste. Il cardamomo, utilizzato per aromatizzare la panna, la rende particolare ma se non vi fosse gradito potete utilizzare i semini prelevati dal baccello di una stecca di vaniglia…Ideale come torta per San Valentino o come torta per la festa della mamma, ottima anche come torta di compleanno.

Categoria: Torta soffice

14 voti

difficoltà

preparazione

40'

cottura

60'

persone

8

Torta soffice farcita con panna al cardamomo e fragole

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ingredienti

Ingredienti per 6-8 persone

200 g di farina
200 g di zucchero
200 g di  Vallé…naturalmente
70 g di fecola di patate
6 albumi
una bustina di lievito vanigliato
3 dl di panna fresca
2 cucchiai di zucchero a velo + mezzo tubetto di vanillina
4 baccelli di cardamomo
2 cestini di fragole

1.

Gli ingredienti

2.

Lavora in una ciotola la margarina con lo zucchero (meno 4 cucchiai) e la vanillina, fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi un po’ alla volta la farina setacciata con la fecola e il lievito.

3.

Monta a neve gli albumi e incorporali delicatamente al composto. Versa l’impasto in una tortiera precedentemente unta e infarinata. Passa in forno a 170° per un’ora. Lasciala raffreddare bene. Lava e asciuga le fragole poi tagliale a fettine o a pezzetti. Monta la panna ben fredda con i 4 cucchiai di zucchero tenuti da parte e i semini di cardamomo estratti dalle bacche e ben triturati.

4.

Taglia in 3 dischi la torta in senso orizzontale

5.

e farciscila con la panna e le fragole.

6.

Decora la superficie con lo zucchero a velo, ciuffetti di panna e fragole.Buona torta da Vallé ♥
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E’ una torta adatta alle feste; il cardamomo, utilizzato per aromatizzare la panna, la rende particolare ma se non vi fosse gradito potete utilizzare i semini prelevati dal baccello di una stecca di vaniglia…