Torta soffice di mele al sidro

Gli ingredienti

Accendete il forno a 180 gradi. Setacciate la farina e mettete da parte. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a pezzetti. Mettete la margarina a temperatura ambiente in un’altra ciotola (scaldatela nel microonde a minima potenza per pochi secondi se è fredda di frigo, ma non fatela sciogliere) e lavoratela con lo zucchero finché il composto è morbido e spumoso

Incorporate un uovo alla volta nel composto, poi aggiungete le spezie e, poco per volta, la farina mescolando con una frusta. Quando il composto diventa tenace, aggiungete il sidro. Amalgamate bene e aggiungete le mele. Mescolate con delicatezza con un cucchiaio

Versate in una tortiera (22 cm diametro) unta con margarina (o usatene una di silicone) e cospargete con zucchero. Infornate per un’ora circa (controllate la cottura a partire da 50 minuti usando uno stecchino che dovrà uscire pulito dalla torta). Lo zucchero formerà una crosticina dorata sulla torta: se dovesse colorirsi troppo e tendere al marrone, coprite la torta con un foglio di alluminio (non prima dei 40 minuti)

Sfornate e lasciate raffreddare nello stampo per almeno mezz’ora; servite tiepida o fredda.Buon Appetito da Kuri e da Vallé ♥