180 g di farina 00
200 g di ricotta vaccina
170 g di zucchero
60 g di valle' omega3
2 interi di uova
1 bustina di zafferano
1 pizzico di sale
1 buccia di limone in scorza
1 buccia di arancia in scorza
1 bustina di lievito
1 bacca di vaniglia
qb spolverata di zucchero a velo
Torta con ricotta e zafferano, scopri la ricetta di questa deliziosa torta soffice. Lo zafferano è sicuramente l'ingrediente magico di questa torta. Sofficissima grazie alla ricotta e con un profumo delicato di agrumi. Ideale da gustare con cappuccino o tè. Io ho preferito servirla con semplice zucchero a velo, ma se volete, una spolverata di cacao amaro renderà questa torta alla ricotta più che perfetta.
ingredienti
setacciare accuratamente la ricotta
aggiungere alla ricotta, la vaniglia, lo zafferano, la Vallé.
lavorare con una frusta o una spatola fin quando non diventa cremoso
aggiungere i tuorli e il lievito per dolci
aggiungere la farina setacciata e la scorza di limone e arancia
aggiungere gli albumi montati a neve facendo attenzione a non smontare il composto
Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata di cm 22. Infornare a 180° per circa 40 min.
Servire la torta con una spolverata di zucchero a velo
Lo zafferano è sicuramente l’ingrediente magico di questa torta. Sofficissima grazie alla ricotta e con un profumo delicato di agrumi. Ideale da gustare con cappuccino o tè.
Io ho preferito servirla con semplice zucchero a velo, ma se volete, una spolverata di cacao amaro sarebbe più che perfetta.
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