Torta glassata alle nocciole, ecco per voi una ricetta di una delicata e squisita torta soffice. Vivo in una terra, l'Irpinia, ricca di nocciole e adoro utilizzarle per la preparazione di dolci. Mi diletto a preparare biscotti e semifreddi, ma anche pan di spagna alle nocciole e torte glassate. Quella che vi “offro” oggi è una dei dolci più tradizionali, sofficissima base ricoperta da glassa di nocciole.
Ingredienti
Lavorare a crema il burro con lo zucchero
Aggiungere successivamente i tuorli e incorporare
Successivamente aggiungere a filo il latte
Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale
Aggiungere, setacciandola, sia la farina che la frumina
Amalgamare con una spatola facendo attenzione a non creare grumi
Aggiungere gli albumi a neve
Versare il composto in una tortiera (cm 20) imburrata e infarinata
Ricoprire la torta con nocciole tostate e 2 cucchiai di zucchero semolato
Infornare a 160° per circa 30 min.Buoni dolci da Ramona e da Vallé ♥
Vivo in una terra, l’Irpinia, ricca di nocciole e adoro utilizzarle per la preparazione di dolci. Mi diletto a preparare biscotti e semifreddi, ma anche pan di spagna alle nocciole e torte glassate. Quella che vi “offro” oggi è una dei dolci più tradizionali, sofficissima base ricoperta da glassa di nocciole.
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