Torta Foresta Nera
Quando pensate ad una torta golosa vi viene in mente una torta alta a tre strati, magari al cioccolato, piena di panna e ciliegie? Allora state sognando la torta Foresta Nera, nata in Austria e regina delle golosità. Non potrete resistere ad una fetta ricca e alta, accompagnata da una tazza di caffè lungo, da mangiare da soli o in compagnia. Quale miglior dessert o miglior "momento dolce" per le vostre pause pomeridiane? Provare per credere. Ed è anche facile da realizzare!
Categoria: Torta al cioccolato
5 voti 
ingredienti
Per la base
- Due cucchiai di Vallé Bio
- 25 gr di cacao amaro
- 100 gr di farina 00
- Un cucchiaino di lievito per dolci
- 4 uova medie
- 125 gr di zucchero semolato
Per farcire
- 500 ml di panna vegetale
- Due cucchiai di zucchero semolato
- 200 gr di amarene sciroppate
- Tre cucchiai di Kirsch o di liquore alle amarene
- Codette di cioccolato fondente (facoltativo)
1.
Setacciare e mescolare farina, lievito e cacao.
2.
In un’altra ciotola lavorare per qualche minuto con le fruste elettriche le uova, lo zucchero e Vallé Bio.
3.
Versare farina, lievito e cacao nella crema così ottenuta.
4.
Versare in una teglia di 22 cm di diametro e cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti (fare la prova stecchino).
5.
Montare la panna con lo zucchero semolato.
6.
Tagliare la torta in tre stati e spennellare la prima base con il succo delle amarene mescolato con il liquore.
7.
Distribuire un abbondante strato di panna.
8.
Coprire con abbondanti amarene sciroppate e ripetere l’operazione con gli altri strati di base.
9.
Decorare con la panna.
10.
Aggiungere in superficie anche le amarene e le codette di cioccolato.
I nostri consigli
Le uova a neve, basta un…
È sempre meglio montare le chiare a neve in un contenitore dai bordi alti, aggiungendo un pizzico di sale: si monteranno più facilmente e contribuiranno a rendere super soffice la vostra torta.
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Cosa prepariamo oggi?
Foodblogger
Anna
Consigli:
Conservarla coperta da un coperchio di vetro, altrimenti tenderà a seccarsi. Consumare entro tre giorni.
Varianti:
Durante la stagione delle ciliegie potrete utilizzare le ciliegie fresche facendole cuocere con un po’ di zucchero.
