Torta di zucca, cannella e noci con frosting al formaggio

Morbidissima torta alla zucca dal sapore autunnale arricchita da pezzetti di noce e dolce uvetta, perfetta per la merenda dei più piccoli! Arricchita da frosting al formaggio che le dà quel tocco particolare! Ottima da tagliare a cubotti una volta pronta ed avere 8/10 porzioni. Se volete potete surgelare i cubotti e toglierli dal freezer al momento del bisogno!

Da un'idea di
Chiara Rasparini

Cosa ci serve?

Dosi per 8/10 persone

Ingredienti (per una teglia rettangolare 33*23 cm)

200 gr Vallè&Burro
220 gr zucchero di canna
100 gr zucchero
4 uova
250 gr polpa di zucca
250 gr farina
1 cucchiaino lievito
1 cucchiaino bicarbonato
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino cannella
1 cucchiaino zenzero
1 cucchiaino chiodi di garofano
60 gr noci
160 gr uvetta

Per la glassa al formaggio

230 gr formaggio spalmabile
60 gr Vallè&Burro
280 gr zucchero a velo
q.b. noci per decorare

Minuti preparazione: 15 min

Minuti di cottura: 25 min

Vallé+Burro

Lo sapevi?

Consigli/Varianti:

Potete aggiungere all’impasto gocce di cioccolato

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Montare Vallè&Burro con gli zuccheri finchè morbido e spumoso. Unire poco alla volta le uova.
Unire la polpa di zucca cotta e miscelare per bene. Unire la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e le spezie e mescolare bene.
Unire infine le noci sminuzzate e l’uvetta.
Versare in teglia imburrata e cuocere a 180°C per circa 25 minuti. Fare raffreddare e togliere dalla teglia.
Preparare il frosting montando il formaggio spalmabile con Vallè&Burro e lo zucchero a velo.
Quando soffice e spumoso versare sulla torta e livellare la superficie.
Decorare con pezzetti di noce e tagliare a cubotti!