E' una torta di riso e mele profumata alla cannella, che nella mia terra si prepara nei giorni che precedono il Carnevale. Un connubio insolito che però incontra sempre i gusti di tutti.
Ingredienti
Per la frolla:
400 g di farina 00
100 g di farina di riso
3 interi di uova
200 g di zucchero
180 g di valle' +burro
Per il ripieno:
300 g di riso
1 l di latte
4 tuorli di uovo
120 g di zucchero a velo
1 spolverata di cannella
300 g di mele (2 frutti)
1
ingredienti
2
cuocere il riso nel latte aggiungendo della cannella in polvere
3
quando il riso sarà freddo, aggiungere lo zucchero a velo e i tuorli
4
preparare la base impastando tutti gli ingredienti e lasciando riposare l'impasto per circa 30min. in frigo
5
foderare uno stampo da 24cm con la frolla
6
versare all'interno il composto di riso e ricoprire con spicchi di mela e cannella
7
infornare a 180° per 50min.
Un'idea di Ramona
E’ una torta di riso e mele profumata alla cannella, che nella mia terra si prepara nei giorni che precedono il Carnevale. Un connubio insolito che però incontra sempre i gusti di tutti.
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