La torta di mele e lamponi è un classico sempre gradito, che non stanca mai. Si presta a mille varianti e saranno sempre tutte buone perché sanno di torta di una volta, di quelle che preparavano le nostre mamme e che rendevano meravigliose le nostre colazioni e le nostre merende. In questa variante, sofficissima e profumata, i lamponi aggiungono un tocco acre e colorato che sorprende, rendendola ancora più gustosa. La sua preparazione è velocissima e quindi si può preparare al volo, appena ci afferra il desiderio di qualcosa di buono.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 220 g di zucchero
- 200 g di Vallé+Burro
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone
- 1 pizzico di sale
- 3 mele piccole (o due grosse)
- 200 g di lamponi
Il mio super potere è: #SuperSofficità
1
Gli ingredienti
2
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma, aggiungendo un pizzico di sale
3
Lavorare insieme lo zucchero, la margarina e i tuorli, aggiunti uno per volta
4
Setacciare la farina e il lievito e aggiungerli all’impasto
5
Aggiungere piano gli albumi montati a neve, e lavorare dal basso verso l’alto per non sgonfiare la crema
6
Versare l’impasto in una tortiera unta e infarinata. Tagliare le mele a fettine sottili. Distribuire prima i lamponi (leggermente infarinati per non farli cadere sul fondo) e poi sistemare intorno le fettine delle mele
7
Infornare a 180°/200° per circa 45 minuti e controllare la cottura con uno stuzzicadenti, finchè ne uscirà asciutto
Un'idea di Esperti Vallé
La torta di mele è un classico sempre gradito, che non stanca mai.
Si presta a mille varianti e saranno sempre tutte buone perché sanno di torta di una volta, di quelle che preparavano le nostre mamme e che rendevano meravigliose le nostre colazioni e le nostre merende.
In questa variante, sofficissima e profumata, i lamponi aggiungono un tocco acre e colorato che sorprende, rendendola ancora più gustosa. La sua preparazione è velocissima e quindi si può preparare al volo, appena ci afferra il desiderio di qualcosa di buono.
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