Torta cioccolato e frutta gialla

Ingredienti

Accendete il forno a 180 gradi. Foderate una teglia quadrata (20x20 cm) con due fogli incrociati di carta forno (in alternativa, usate una teglia rotonda - 22 cm diametro). Sbucciate le pesche, poi tagliate tutti i frutti a spicchi e mettete da parte. Mescolate la farina col lievito e il cacao e setacciate

In un’altra ciotola, lavorate la Vallé Bio con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido e cremoso. Unite un uovo alla volta mescolando bene tra uno e l’altro

Unite la cannella (o la vaniglia), poi incorporate la farina mista a lievito e cacao poca alla volta (2- 3 cucchiai), mescolando con cura tra un’aggiunta e l’altra. Quando il composto inizia a diventare secco, unite il latte per ammorbidirlo, mescolate e continuate con la farina. Se dovesse essere necessario unite altro latte, tenendo presente che il composto deve rimanere cremoso ma non liquido o non sosterrà il peso della frutta

Unite le gocce di cioccolato al composto, mescolate e versate nello stampo. Livellate, poi sistemate le fettine di frutta in superficie facendole affondare un poco (non è necessario schiacciare troppo, l’impasto crescendo le ingloberà comunque). Infornate per 45- 50 minuti, controllando con la prova stecchino

Sfornate, attendete 15 minuti, poi sollevate la carta forno e mettete il dolce a raffreddare sulla gratella. Quando si è raffreddato, servite