Torretta di ricotta e verdure
2 voti 
kcal
140
omega3
0.21
Questa ricetta fa parte del menu: Freschi sapori d'estate
Torretta di ricotta e verdure
ingredienti
- 200 g di ricotta di pecora
- una melanzana tonda
- una cipolla rossa di tropea
- due zucchine
- due carote
- due cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- il succo di un limone
- maggiorana fresca
- Sale e pepe
1.
Ingredienti Fate colare il siero dalla ricotta per tutta la notte.
2.
Mondate la melanzana, affettatela a rondelle, dovrete ricavare 8 fette da un cm di spessore. Arrostitele su una piastra rovente, salate e mettetele da parte
3.
Tritate la cipolla condite con il sale e il pepe e mettete da parte
4.
Realizzate una jiulienne con le carote condite con il sale e il pepe e mettete da parte Realizzate una julienne di zucchine condite con il sale e il pepe e mettete da parte
5.
Prendete un coppapasta, ponetelo su un piatto e cominciate a comporre le torrette adagiando una fetta di melanzana sul fondo, uno strato si ricotta, uno di cipolla, uno di zucchina e uno di carota, finite con uno strato di ricotta e chiudete con la melanzana.
6.
Frullate il succo del limone, l’olio e qualche foglia di maggiorana
7.
Sfilate il coppapasta, condite con un giro di salsa e servite decorando con foglioline di maggiorana.
I nostri consigli
Dove lievitare la pasta?
Come far lievitare la pasta per le torte lievitate? Mettete la pasta protetta da un canovaccio tenuto costantemente umido in un ambiente con temperatura intorno ai 25-26 gradi. La pasta sarà lievitata quando avrà raddoppiato il suo volume.
Dove lievitare la pasta?
Come far lievitare la pasta per le torte lievitate? Mettete la pasta protetta da un canovaccio tenuto costantemente umido in un ambiente con temperatura intorno ai 25-26 gradi. La pasta sarà lievitata quando avrà raddoppiato il suo volume.
Cosa prepariamo oggi?
Foodblogger
Claudia
una coreografia di verdure da presentare in tavola come piatto di una certa consistenza ma leggero.
Dietista
Marco
tanta fibra che aiuta la funzionalità e l’equilibrio dell’intestino con il gusto della ricotta, alimento proteico e dal contenuto calorico contenuto. La maggiorana è utile nel contrasto dei dolori articolari, muscolari e mestruali.
