Ingredienti per 6 persone
• 20 g di farina
• 80 g di zucchero
• 20 g di Vallé +Burro
• 100 g di mandorle a filetti
• 2 albumi
Le Tegole sono tipiche della Valle d’Aosta, biscotti tradizionali valdostani facilissime da preparare, l’unico accorgimento che vi suggerisco è di cuocerle poche alla volta, in modo da poterle man mano disporre sul mattarello a raffreddare. Prova e gusta questi squisiti dolci tradizionali valdostani.
Gli ingredienti
In una ciotola batti leggermente gli albumi con una forchetta, senza montarli, poi aggiungi lo zucchero, la farina con Vallé+Burro.
Incorpora all’impasto i filetti di mandorle
poi disponilo, a cucchiaiate ben distanziate, sulla placca del forno rivestita di carta forno e cuoci a 180° per circa 15 minuti,
Toglile dal forno, staccale con una spatola e disponile, ancora calde, sopra il mattarello,
schiacciandole un po’ con le mani, in modo che prendano la caratteristica forma a “tegola".
Sono tipiche della Valle d’Aosta, facilissime da preparare, l’unico accorgimento che vi suggerisco è di cuocerle poche alla volta, in modo da poterle man mano disporre sul mattarello a raffreddare…
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