Stollen di Natale

Tra poco è Natale, lo stollen è un dolce lievitato della tradizione tedesca molto buono, profumato e arricchito con spezie, frutta secca e canditi.

Buoni dolci e buone feste da Elena Policella e da Vallé ♥

11 voti

difficoltà

preparazione

20'

cottura

50'

persone

12

Stollen di Natale

Stampa Email

ingredienti

  • 250 gr di farina
  • 100 gr di vallè+burro
  • 100 gr di zucchero
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • qb polvere di Cannella
  • qb polvere di zenzero
  • qb polvere di chiodi di garofano
  • 2-3 gocce di aroma rum e di aroma mandorla
  • 1 pz di buccia grattugiata di mezzo limone non trattato
  • 125 gr di ricotta scolata
  • 60 gr di uvetta
  • 60 gr di in tutto fra nocciole e pinoli
  • 60 gr di canditi
  • 1 intero di uovo
  • a piacere gocce di cioccolato
  • a piacere pz di zucchero a velo vanigliato per decorare

1.

Ingredienti. Come prima cosa mettete la ricotta a scolare prima di iniziare a preparare lo Stollen

2.

In una ciotola capiente setacciate la farina con lievito e vanillina. Unite le spezie.

3.

Aggiungete la buccia del limone grattuggiata, gli aromi, lo zucchero e vallè+burro a fiocchetti. Lavorate il composto con le fruste finché non risulti sabbioso.

4.

Aggiungete ora ricotta, uovo, frutta secca, canditi e cioccolato. Lavorateli con una spatola.

5.

Fate lo stesso con la pasta rimasta. Poggiate gli stollen su una teglia ricoperta di carta forno e infornate a 160 °C per 45 minuti circa o finché i dolci non risulteranno leggermente dorati.

6.

Spolverizzate con abbondante zucchero a velo. Lasciate freddare e servite in fette spesse.
I nostri consigli
Per una torta soffice…
Per mantenere la sofficità della torta, ricordatevi di incorporare la farina velocemente, altrimenti potrebbe far smontare le uova.
Cosa prepariamo oggi?
Elena
Elena

Tra poco è Natale, lo stollen è un dolce lievitato della tradizione tedesca molto buono, profumato e arricchito con spezie, frutta secca e canditi.

Buoni dolci e buone feste da Elena Policella e da Vallé ♥