Claudia: un secondo velocissimo, se comprate le sarde già pulite. In un istante sarete a tavola per godere di ogni momento della compagnia. Filippo: le erbe aromatiche fanno da protagoniste in questo piatto dall’atmosfera tutta mediterranea; il loro uso in cucina permette non solo di conferire gusto e di ridurre così il sale aggiunto ma anche arricchire il cibo di composti aromatici (fenoli) che svolgono importanti funzioni organiche.
Ingredienti
Ingredienti
20 sarde pulite e aperte a libro
30 g di mollica di pane fresco
trito di erbette aromatiche (timo, salvia, rosmarino, scorza di limone
sale e pepe
1
Ingredienti. Spinate, eviscerate le sarde, eliminate la testa e apritele a libro; lavate le sarde sotto l’acqua corrente e poi asciugatele.
2
Tritate le erbe aromatiche a coltello, poi aggiungete la pollica di pane e continuate a tritare, aggiungete un pizzico di sale e una macinata di pepe
3
Riempite le sarde, arrotolatele e infilzatele negli spiedini
4
Cuocetele su una griglia calda per pochi minuti. Servitele calde con l’insalata di finocchi e arance
Un'idea di Claudia
un secondo velocissimo, se comprate le sarde già pulite. In un istante sarete a tavola per godere di ogni momento della compagnia.
Un'idea di Filippo
un secondo velocissimo, se comprate le sarde già pulite. In un istante sarete a tavola per godere di ogni momento della compagnia.
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