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Fusilli integrali alle melanzane grigliate

Kcal: 440 kcal - Omega3: 0,33 g g

Difficoltà
facile
Persone
4
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min
Fusilli integrali alle melanzane grigliate

Ingredienti

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Ingredienti

320 gr di fusilli integrali
2 piccole melanzane tonde viola
70 gr di pomodori secchi
40 gr di mandorle pelate
20 gr di olioextravergine d’oliva
20 gr di Vallé Omega 3

Sara, Paolo: c'era una volta il solito pesto, noi lo abbiamo messo a nuovo e lo abbiamo fatto incontrare con la simpatica melanzana e il sorridente fusillo... il risultato è stato che tutti quanti loro si sono dati appuntamento in un'insalata di pasta da “favola”. Filippo: Non solo un primo piatto fresco e appetitoso, grazie alla melanzana e i pomodori secchi questa è l'insalata di pasta estiva per eccellenza; apporta discrete quantità di potassio che disperdiamo con il sudore, vitamina C e vitamina A ovvero l'arma che la nostra pelle usa per difendersi dai raggi solari.

1

Ingredienti

2

Tagliate le melanzane a fette e cospargetele di sale grosso, lasciatele scolare sotto un peso prima di grigliarle su di una piastra ben calda.

3

Portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete i fusilli, nel mentre in una padella sciogliete 25 gr di margarina Vallé e, due minuti prima di scolare la pasta, aggiungete le melanzane tagliate a listarelle.

4

Ammollate i pomodori secchi per una decina di minuti in acqua tiepida, tamponateli bene con carta da cucina prima di frullarli con le mandorle e l’olio.

5

Frullate fino ad ottenere un pesto omogeneo con cui condirete i fusilli.

6

Questa ricetta è ottima gustata fredda.

Foodbloggers - Sara e Paolo

c’era una volta il solito pesto, noi lo abbiamo messo a nuovo e lo abbiamo fatto incontrare con la simpatica melanzana e il sorridente fusillo… il risultato è stato che tutti quanti loro si sono dati appuntamento in un’insalata di pasta da “favola”.

Dietista - Filippo

c’era una volta il solito pesto, noi lo abbiamo messo a nuovo e lo abbiamo fatto incontrare con la simpatica melanzana e il sorridente fusillo… il risultato è stato che tutti quanti loro si sono dati appuntamento in un’insalata di pasta da “favola”.

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