Prestate molta attenzione a parificare la superficie del vostro stampo altrimenti durante la cottura il cappello del soufflé non sarà omogeneo.
Ingredienti
40 gr. Vallé Naturalmente + 30 gr per imburrare lo stampo (stampo da mezzo Kg)
188 gr. acqua naturale
98 gr. di zucchero semolato
34 gr. di farina 170 w 00
5 gr. di sale fino
135 gr. di cioccolato al 70%
4 uova
250 gr. panna fresca
1/4 di baccello di vaniglia
Un'idea di Stefano Ratti
CONSIGLIO:
Perfetto da degustare con un whisky e da condividere intero in centro tavola magari in abbinamento a del gelato alla panna o vaniglia nei mesi più caldi.