Schiacciatina con ciliegie, una squisita ricetta per gli amanti della focaccia dolce alle ciliegie da leccarsi i baffi. In questo periodo maturano vari tipi di ciliegie, quindi possiamo giocare con la fantasia e creare dei dolci favolosi per la nostra famiglia. Questa schiacciata di ciliegie è adatta alla colazione o alla merenda. Molto soffice anche il giorno dopo se conservata coperta da pellicola. Ottima focaccia rustica di ciliegie da gustare anche calda sempre con la solita pallina di gelato.
Ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 100 gr di acqua
- 15 gr di lievito di birra
- 60 gr di Vallé+Burro
- 3 gr di sale
- 25 gr di zucchero
- 1cucchiaino di zucchero vanigliato
Per la copertura
- 50 gr di Vallé+Burro
- 250 gr di ciliegie
- 2 cucchiai abbondanti di zucchero di canna
Il mio super potere è: #SuperSofficità
1
Gli ingredienti. Mettere nella ciotola della planetaria la farina, l’acqua, lo zucchero, lo zucchero vanigliato ed il lievito sbriciolato
2
Impastare fino ad amalgamare bene il tutto. Se fosse necessario aggiungere altra acqua a filo. Unire Vallé+burro morbida ed il sale
3
Impastare finche non si forma una palla che si stacchi dalle pareti
4
Rovesciare l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata ed impastare ancora un po’ quindi formare una palla, metterla in una ciotola leggermente unta
5
Coprirla con della pellicola e lasciarla lievitare fino al raddoppio. Con questo caldo un’ora e mezza sarà abbastanza
6
Passato il tempo rovesciare l’impasto su una placca di cm 20x30 imburrata e stenderlo delicatamente con la punta delle dita. Coprire ancora e nel frattempo snocciolare le ciliegie e tagliarle a metà. Formare dei buchi sulla superficie della pasta, pennellare bene con i 50 gr di Vallé morbidissima
7
Coprire con le ciliegie e cospargere di zucchero di canna
8
Lo strato deve essere generoso in modo che si formi una crosticina nel forno. Infornare a 190° per circa 20-25 minuti
Un'idea di Morena
In questo periodo maturano vari tipi di ciliegie, quindi possiamo giocare con la fantasia e creare dei dolci favolosi per la nostra famiglia. Questa schiacciatina è adatta alla colazione o alla merenda. Molto soffice anche il giorno dopo se conservata coperta da pellicola. Ottima anche calda sempre con la solita pallina di gelato
Potrebbero piacerti anche:
Non era la ricetta che cercavi?
Provaci di nuovo
IL VALLÉ CLUB TI ASPETTA
Tutorial, consigli, eventi e iniziative: i vantaggi del mondo Vallé aspettano solo te! Iscriviti subito e inizia a condividere la tua passione con tanti altri amanti della cucina.
