Si avvicina la bella stagione e il desiderio del mare e dei meravigliosi piatti ad esso ispirati fa capolino. IL risotto alla pescatora che oggi vi proponiamo è forse il piatto più desiderato e preparato e racchiude in se tutto il profumo del mare. Basteranno anche pochi ingredienti e qualche semplice passaggio per prepararlo quando lo desiderate e ora vediamo come farlo insieme. La versione che qui presentiamo è senza la ‘bisque’, il brodo dal forte sapore di mare preparato con gli scarti dei gamberi e del pesce. E’ una versione facile e semplice dove però è importante che ci sia almeno l’acqua delle cozze.
Il nostro alleato sarà:
Vallé +Burro
