Le erbette possono essere sostituite con spinaci, rucola e ortiche
Ingredienti
1L brodo vegetale non salato
320 gr. riso Carnaroli
8 gr. sale fino
20 ml vino bianco
80 gr. Vallé Naturalmente
70 gr. Castelmagno grattugiato
40 gr. scalogno
200 gr. erbette
100 gr. lamponi freschi
pepe bianco q.b
aglio 1 spicchio
Un'idea di Stefano Ratti
CONSIGLIO:
Le erbette possono essere sostituite con spinaci, rucola e ortiche.