Ingredienti
Ingredienti
160 g di riso Carnaroli
20 g di valle' Omega 3
60 g di parmigiano reggiano grattugiato
150 g di mirtilli
Una piccola cipolla rossa
30 ml di vino bianco secco
Brodo vegetale quanto basta (circa 500 ml)
Maggiorana in foglie
Pepe
1
Ingredienti
2
Preparate le coppette di parmigiano mettete da parte 20 g di formaggio e dividete i quaranta rimasti in due.
3
Versate una parte di formaggio e stendetelo velocemente su una padella in pietra o una comune antiaderente, rovente. Il parmigiano si scioglierà realizzando una superficie omogenea, girate la cialdina su una ciotola posta al contrario foderata con della pellicola e fate raffreddare.
4
Tritate la cipolla, ponetela dentro un tegame con 10 g di valle' e fate appassire leggermente
5
Unite il riso, fatelo tostare e poi sfumate con il vino Unite i mirtilli (lasciatene qualche mirtillo per decorare) e schiacciateli, dopo qualche minuto, con una spatola, mescolate e portate a cottura aggiungendo il brodo vegetale poco alla volta.
6
A cottura ultimata, spegnete il fuoco e mantecate con la margarina rimasta e i 20 g di parmigiano messi da parte. Fate riposare con il coperchio un paio di minuti e servite dentro le coppette di parmigiano, foglioline di maggiorana e qualche mirtillo decorativo.
Un'idea di Claudia
romantico, tinto di rosso scuro: uno scenografico piatto da condividere in due durante una cenetta a lume di candela.
Un'idea di Marco
romantico, tinto di rosso scuro: uno scenografico piatto da condividere in due durante una cenetta a lume di candela.
Potrebbero piacerti anche:
Non era la ricetta che cercavi?
Provaci di nuovo
IL VALLÉ CLUB TI ASPETTA
Tutorial, consigli, eventi e iniziative: i vantaggi del mondo Vallé aspettano solo te! Iscriviti subito e inizia a condividere la tua passione con tanti altri amanti della cucina.
