L’unione della zucca con i gamberi rappresenta un’innovativa versione del concetto gastronomico mari e monti. Grazie alla zucca il piatto si connota per la ricchezza in vitamina A il cui assorbimento è facilitato dalla contestuale presenza di grassi.
Ingredienti
Ingredienti
300 g riso venere
250 g code di gamberi
1 fetta di zucca (circa 300g)
1 cipolla
1 costa di sedano
1 limone
20 g valle' omega3
sale
1
Far lessare il riso in abbondante acqua salata. Mettete Vallé omega3 in un tegame, tagliate finemente la cipolla ed iniziate il soffritto
2
Tagliate un gambo di sedano e la zucca a tocchetti piccoli
3
ed aggiungetela al soffritto, aiutatevi nella cottura con un po' di brodo vegetale.
4
A cottura quasi ultimata aggiungete i gamberi e saltateli con le verdure
5
aromatizzate con un po' di succo di limone ed una grattata di scorza.
6
Scolate il riso e fatelo saltare in padella.
Un'idea di Sara e Paolo
L’unione della zucca con i gamberi rappresenta un’innovativa versione del concetto gastronomico mari e monti.
Un'idea di Filippo
L’unione della zucca con i gamberi rappresenta un’innovativa versione del concetto gastronomico mari e monti.
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