Due confezioni di Brisée Vallé 100% vegetale
300 gr di verdure lesse
3 uova
200 gr di ricotta
Due cucchiai abbondanti di formaggio grattugiato
Due mozzarelle
Mezzo cucchiaino di noce moscata
È primavera e quindi tempo di verdure di campo. Questa pizza rustica è una golosa soluzione per le vostre scampagnate o per un pranzo o cena da preparare velocemente. Basterà abbinare qualche salume affettato o una fetta del formaggio preferito per rendere completa la tavola. Si possono utilizzare tutte le verdure che preferite ma soprattutto cicorie e bietole.
Strizzate le verdure e tagliuzzatele grossolanamente in una ciotola.
Aggiungere uova, formaggio e noce moscata e mescolare.
Aggiungere la ricotta e amalgamarla al resto del ripieno.
Bucherellare la brisée e sistematela in una teglia con la sua stessa carta da forno.
Distribuire l’impasto sul fondo della Brisée.
Sfilacciare le mozzarelle su tutta la superficie.
Coprire con la seconda brisée, bucherellare la superficie, sigillare i bordi.
Cuocere in forno a 180°/200° fino a quando si sarà formata una crosticina dorata in superficie.
Consigli:
Strizzare bene le verdure prima di utilizzarle per evitare che l’acqua possa ammorbidire troppo la brisée
Varianti:
Potete arricchire a piacere questa pizza rustica aggiungendo pezzettini di prosciutto cotto o salame, o alleggerirla evitando di aggiungere la ricotta.
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