250 gr farina
80 gr zucchero
90 gr Vallé Naturalmente
1 uovo
1 tuorlo
mezza bustina di lievito (8gr)
scorza di mezzo limone
1 pizzico di sale
150 ml alchermes
75 ml acqua
200 gr cioccolato fondente
65 ml panna fresca
Il dolce super goloso che piace proprio a tutti! Due sfere di morbida pasta frolla farcite con abbondante ganache al cioccolato e inzuppate di alchermes. Caratterizzate dalla loro forma tonda e colorata, dal profumo incantevole! Chi riuscirà a resistergli?? Perfette per festeggiare il Carnevale!
Uniamo in una ciotola Vallé Naturalmente e miscelare insieme allo zucchero e alla scorza di limone
Uniamo le uova e amalgamare bene con una forchetta
Versiamo ora la farina, il lievito, il sale
Formiamo un panetto e fare riposare in frigorifero per almeno 20 minuti
Intanto prepariamo la ganache sciogliendo il cioccolato tritato nella panna bollente. Prepariamo anche la bagna miscelando l’alchermes con l’acqua. Prendiamo il nostro impasto, formiamo delle palline grandi come noci e sistemiamole su teglia rivestita con carta forno. Cuociamo in forno preriscaldato a 170°C per circa 15-20 minuti o finchè saranno belle dorate
Sforniamo e quando ancora calde scaviamo con un cucchiaino il fondo delle cupolette per creare il nascondiglio perfetto da farcire con la nostra ganache!
Farciamo ogni cupoletta ed accoppiamo
Passiamo nella bagna di alchermes
Rotoliamo nello zucchero semolato
Disponiamo le nostre pesche dolci su un piatto e serviamole
Consigli/Varianti:
potete sostituire l’alchermes con succo di pesca per i bambini
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