Pesce persico arrosto, guazzetto di ceci, cozze e mentuccia

Il nostro Chef Stefano Ratti ci propone una gustosissima ricetta, semplice ma dal sicuro effetto.

Il pesce persico arrosto con guazzetto di ceci, cozze e mentuccia è un mix di sapori perfettamente amalgamati, che vi conquisterà dal primo assaggio.

Questa ricetta è perfetta da servire come secondo piatto, accompagnata magari da un primo di pesce seguendo sempre una ricetta del nostro Chef.

Scoprite tutte le ricette di Chef Stefano Ratti con Vallé cliccando qui

Da un'idea di
Stefano Ratti

Il nostro Chef Stefano Ratti ci propone una gustosissima ricetta, semplice ma dal sicuro effetto.

Il pesce persico arrosto con guazzetto di ceci, cozze e mentuccia è un mix di sapori perfettamente amalgamati, che vi conquisterà dal primo assaggio.

Questa ricetta è perfetta da servire come secondo piatto, accompagnata magari da un primo di pesce seguendo sempre una ricetta del nostro Chef.

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Cosa ci serve?

Dosi per 2 persone

Minuti preparazione: 30 min

Minuti di cottura: 10 min

Vallé Omega 3

Se volete dare un sapore più delicato al piatto potete sostituire la menta con del finocchietto selvatico.

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

In una padella piuttosto bassa preparate i ceci già cotti e le cozze ben pulite. Aggiungete un generoso cucchiaio di Vallé Omega3, lo spicchio d'aglio e lasciate cuocere a fuoco medio per una decina di minuti fino a quando le cozze saranno ben aperte.
In un'altra padella fate arrostire i filetti di pesce persico, girateli e bagnate con del succo di arancia fresca che darà un sapore più fresco al piatto.
Tagliate qualche fogliolina di menta fresca e unitela al guazzetto di ceci e cozze
Potete adesso comporre il piatto:
ponete al centro il guazzetto di ceci, i filetti di persico arrostiti, le cozze già sgusciate e qualche foglia di mentuccia per decorare.