Il paté di melanzane è una gustosa ricetta vegetale, perfetta per l'aperitivo o per l'antipasto di un menù importante. Oltre al pregio di essere facile e veloce, questo paté ha un profumo ed una consistenza irresistibili grazie al tocco di Vallé Bio.
Ingredienti
Per il paté
2 melanzane
1 spicchio di aglio
1/2 limone
1 ciuffo di prezzemolo
2 cucchiai di Vallé Bio
q.b. sale
Il nostro alleato sarà:
1
Lavate le melanzane e tagliatele a spicchi lunghi e sottili. Adagiatele in una teglia da forno, salatele leggermente e fatele arrostire in forno a 160°C per 20 minuti.
2
il ciuffo di prezzemolo, il succo di mezzo limone e Vallé Bio. Aggiungete un pizzico di sale e frullate fino a ottenere una crema omogenea.
3
Trasferite il paté di melanzane in una ciotola, cospargete la superficie con altro prezzemolo tritato e servite con crostini di pane e crudité di verdure. Se potete, fate riposare il paté in frigo qualche ora prima di servirlo: sarà ancora più saporito.
Un'idea di Alice
Il paté di melanzane è una gustosa ricetta vegetale, perfetta per l’aperitivo o per l’antipasto di un menù importante. Oltre al pregio di essere facile e veloce, questo paté ha un profumo ed una consistenza irresistibili grazie al tocco di Vallé Bio.
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