Panini dolci all'uvetta: dolci di Natale che profumano di brioche ma non sono una brioche. La mattina, per colazione, mi piace trovare cose come questa, in quanto soddisfano la voglia di dolce senza appesantire troppo; certo, richiedono un po’ di tempo per la preparazione, ma non presentano difficoltà e possono essere fatti il giorno prima e conservati in un sacchetto di carta ben chiuso, oppure congelati e scongelati all’occorrenza nel microonde. Inoltre, vi invito caldamente a provare le proprietà antistress dell’impastare il pane! Provate una delle ricette di dolci natalizi più simpatiche da creare per godervi i giorni di festa.
Ingredienti
Ingredienti per 10 panini circa
• 500 gr di farina 00
• 250 ml di latte?
• 50 gr di Vallé…naturalmente
• 50 gr di zucchero
• 100 gr di uvetta?
• 1 bustina di lievito di birra liofilizzato?
• Per la finitura?
• 1 uovo?
• 1 cucchiaino di latte
Quando il composto è elastico e compatto, formate una palla e mettetela in una ciotola grande che avrete unto con margarina; rigirate l’impasto un paio di volte, fate un’incisione a croce e coprite la ciotola con pellicola trasparente. Mettete l’impasto a lievitare in un luogo riparato e, intanto, mettete a mollo l’uvetta in acqua tiepida. Fate lievitate per un’ora (l’impasto deve raddoppiare di volume), poi stendete nuovamente sulla spianatoia infarinata e versate nel centro l’uvetta scolata e strizzata
Un'idea di Cristina
Ecco un panino che non è un panino, un dolcetto che profuma di brioche ma non è una brioche. La mattina, per colazione, mi piace trovare cose come questa, in quanto soddisfano la voglia di dolce senza appesantire troppo; certo, richiedono un po’ di tempo per la preparazione, ma non presentano difficoltà e possono essere fatti il giorno prima e conservati in un sacchetto di carta ben chiuso, oppure congelati e scongelati all’occorrenza nel microonde. Inoltre, vi invito caldamente a provare le proprietà antistress dell’impastare il pane!