170 gr di farina 00
Un cucchiaino di zucchero
Un cucchiaino abbondante di curcuma
Mezzo cucchiaino raso di sale
Un grammo di lievito disidratato
30 gr di Vallé Omega 3
80 gr di acqua
Un cucchiaio di latte
170 gr di farina 00
Un cucchiaino di zucchero
60 gr di spinaci lessati, strizzati e frullati
Mezzo cucchiaino raso di sale
Un grammo di lievito disidratato
30 gr di Vallé Omega 3
60 gr di acqua
Un cucchiaio di latte
Semi di sesamo
170 gr di farina 00
Un cucchiaino di zucchero
50 gr di barbabietola lessata e frullata
Mezzo cucchiaino raso di sale
Un grammo di lievito disidratato
30 gr di Vallé Omega 3
60 gr di acqua
Un cucchiaio di latte
Semi di sesamo
Oggi proponiamo dei panini colorati con ingredienti naturali che faranno la gioia di chi li assaggerà. Bellissimi da vedere per imbandire la tavola dei buffet e per i cesti dei picnic, sono sofficissimi grazie a Vallé che li rende adatti anche ai vegani. Potrete utilizzarli per i vostri hamburger in maniera diversa o, se li preparate piccolissimi, per i buffet dei bambini. Vedrete che successo!
Ingredienti.
Nel boccale di un’impastatrice mescolare ad alta velocità la farina, il sale, lo zucchero, il lievito disi-dratato e la curcuma (o gli spinaci frullati o la barbabietola). Aggiungere Vallé e l’acqua e impastare con il programma dell’impasto fino a quando otterrete una palla liscia ed elastica.
Mettere in tre ciotole diverse a lievitare per un’ora.
Quando sarà raddoppiato il volume ricavare delle palline di 50 gr e sistemarle su una teglia da forno distanti fra loro per la seconda lievitazione. Coprire e aspettare per due ore.
Spennellare con latte e distribuire i semi di sesamo.
Cuocere in forno a 200° per 15 minuti. Far raffreddare prima di farcire.
Consigli:
Per i panini rossi e per quelli verdi attenzione a dosare l’acqua perché se le verdure ne contengono tanta l’impasto potrebbe risultare un pò molle. Quindi aggiungerla poco per volta
Varianti:
Potete sostituire la curcuma con lo zafferano, gli spinaci con cavolo nero e la barbabietola con il con-centrato di pomodoro.
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