Pane ai semi di lino

Claudia: Il pane fatto in casa regala grandi emozioni, non fatevi impressionare dall’accensione del forno, ci vuole poco per sfornare una bella pagnotta ricca di Omega 3. Filippo: un pane che abbraccia i semi di lino ovvero la fonte alimentare vegetale più naturalmente ricca di omega 3, i quali arricchiscono anche il prodotto di fosforo, manganese e vitamina B1

Da un'idea di
Filippo

Cosa ci serve?

Dosi per 10 persone

Ingredienti

300 g di semola rimacinata di grano duro
200 g di farina 0
10 g di lievito di birra
250 ml di acqua tiepida
40 g di semi di lino
40 g di Vallé Omega 3

Minuti preparazione: 15 min + 3 h di riposo

Minuti di cottura: 40 min

Lo sapevi?

un pane che abbraccia i semi di lino ovvero la fonte alimentare vegetale più naturalmente ricca di omega 3, i quali arricchiscono anche il prodotto di fosforo, manganese e vitamina B1.
Il pane fatto in casa regala grandi emozioni, non fatevi impressionare dall’accensione del forno, ci vuole poco per sfornare una bella pagnotta ricca di Omega 3.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

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Ingredienti
Mescolate le due farine dentro una ciotola o, se l’avete, nel bicchiere dell’impastatrice. Aggiungete il lievito sbriciolato, la margarina e 30 g di semi di lino. Aggiungete metà dell’acqua e impastando, unite il sale e infine l’acqua rimasta, impastate fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Ponete l’impasto dentro una ciotola leggermente infarinata, coprite con un canovaccio pulito e mettete in forno spento con la luce accesa per un paio d’ore. Tirate fuori la ciotola dal forno, riversate l’impasto su un piano infarinato e sgonfiatelo con le mani.
Rifate una palla, ponetela su una teglia in terracotta infarinata, pennellate con dell’acqua tiepida la superficie dell’impasto, praticate dei tagli e cospargete con i semi rimasti.
Riponete in forno spento con la luce accesa ancora per un’ora.Tirate fuori la teglia dal forno, accendetelo e portatelo a 220°C, cuocete il pane per circa 40 minuti.