Per questo panbrioche con crema alla nocciola ho solo un dubbio... meglio inzupparlo nel latte o assaporarlo così com'è? Provate e ditemi come lo preferite, nel frattempo io faccio un po' e un po'!
Ingredienti
Per uno stampo da 25 cm:
40 g di Vallé +Burro
150 g di farina manitoba
100 g di farina 00
80 ml di acqua tiepida
50 g di zucchero
80 g di crema di nocciola
10 g di lievito di birra fresco
1 intero di uovo
2 g di sale
1 fialetta di aroma all'arancia
1
ingredienti
2
Mettete nella ciotola della planetaria le farine setacciate con l’acqua in cui avrete sciolto il lievito, l’uovo, l’aroma e lo zucchero.
3
Impastate bene poi aggiungete la crema alla Nocciola e amalgamatela bene.
4
Unite il sale e per ultima Vallé+Burro morbida poco per volta.
5
Formate una palla, e lasciatela lievitare nella ciotola coperta con della pellicola fino al raddoppio.
6
Dividete l’impasto in 2 pezzi, formate due rotoli ed attorcigliateli per formare una sorta di treccia.
7
Riponetela nello stampo imburrato, coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Spennellate di latte ed infornate a 180° per 25 minuti circa.
8
Sfornate, lasciate intiepidire nello stampo poi toglietelo e mettetelo in una gratella.
Un'idea di Morena
Per questo panbrioche ho solo un dubbio… meglio inzupparlo nel latte o assaporarlo così com’è? Provate e ditemi come lo preferite, nel frattempo io faccio un po’ e un po’!
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