Muffins banana toffee

Questi sofficissimi muffins alla banana sono perfetti per riciclare le banane iper-mature, ma non hanno affatto l’aspetto e il sapore di un dolcetto improvvisato. L’amaro del cacao bilancia il sapore zuccherino della frutta e la nota di vaniglia del cioccolato bianco completa il tutto in modo divino. Quello che rende questi muffins speciali, poi, è lo zucchero muscovado,  zucchero grezzo dal profumo incredibile che potrete trovare nei negozi di dolciumi ma che ormai si sta diffondendo anche in molti supermercati. Se non lo trovate, però, potete usare tranquillamente lo zucchero normale, i muffins saranno deliziosi comunque

Categoria: Muffin

11 voti

difficoltà

preparazione

20'

cottura

20'

persone

10

Muffins banana toffee

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ingredienti

  • 350 gr di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 150 ml di latte
  • 2 banane mature
  • 125 gr di Vallé… naturalmente
  • 125 gr di zucchero grezzo (muscovado)
  • 2 uova
  • 50 gr di gocce di cioccolato bianco
  • 30 gr di cacao amaro

1.

Ingredienti. Accendete il forno a 200 gradi. Rivestite uno stampo da 12 muffins con pirottini di carta. Unite farina, cacao e lievito e setacciate in una ciotola capiente.

2.

Fate sciogliere la margarina a bagnomaria o nel microonde. Misurate il latte in una brocca graduata, poi unite le uova leggermente sbattute e la margarina fusa e mescolate. Versate gli ingredienti liquidi nella farina in un solo colpo, poi mescolate senza troppa cura lasciando qualche grumo (l’impasto deve essere lavorato poco)

3.

Sbucciate le banane, schiacciatele e unitele all’impasto con le gocce di cioccolata. Mescolate quel poco che basta a distribuire frutta e cioccolato nell’impasto

4.

Dividete l’impasto negli stampini riempiendoli fino all’orlo

5.

Infornate per 25 minuti. Servite tiepidi o freddiUn dolce saluto da Kuri e da Vallé ♥
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Cosa prepariamo oggi?
Cristina
Cristina

Questi sofficissimi muffins sono perfetti per riciclare le banane iper-mature, ma non hanno affatto l’aspetto e il sapore di un dolcetto improvvisato. L’amaro del cacao bilancia il sapore zuccherino della frutta e la nota di vaniglia del cioccolato bianco completa il tutto in modo divino. Quello che rende questi muffins speciali, poi, è lo zucchero muscovado,  zucchero grezzo dal profumo incredibile che potrete trovare nei negozi di dolciumi ma che ormai si sta diffondendo anche in molti supermercati. Se non lo trovate, però, potete usare tranquillamente lo zucchero normale, i muffins saranno deliziosi comunque