Il nostro alleato sarà:
Vallé Naturalmente
Ingredienti
Per i muffin:
120 g di farina integrale
15 g di farina di mandorle
1/2 bustina di lievito per torte salate
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di semi di lino + 3 cucchiai di acqua
30g di Vallé Bio
150 ml di acqua
100g di carote
50g di piselli
1 cucchiaino di curry in polvere
Il nostro alleato sarà:
1
Tritate i semi di lino con un macinacaffè e unite 3 cucchiai di acqua, lasciate riposare. Grattugiate le carote e sbollentate i piselli in acqua leggermente salata per 3 minuti; scolate e lasciate raffreddare.
2
Miscelate insieme le farine, il lievito e il sale. Unite al centro l'acqua, la Vallé Bio sciolta, i semi di lino con la loro acqua.
3
Mescolate leggermente con una frusta e unite anche carote, piselli e curry in polvere secondo gusto. Mescolate ancora con la frusta quel tanto che basta per ottenere un composto omogeneo.
4
Dividete l'impasto in 6 stampini per muffin e cuoceteli a 180°C 30 minuti.
Un'idea di Alice
I muffin salati sono perfetti per una merenda originale o un’aperitivo sfizioso; questa versione speziata e vegan vi delizierà, strizzando l’occhio alla salute. Dosi per 6 muffin.
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