Sofficissimi muffin con cuore di crema pasticcera che lievitano in maniera esagerata nel forno, tanto che si prestano benissimo ad inventarsi tanti tipi di ripieni golosi. Tagliando la calotta e svuotandoli leggermente, si ottiene lo spazio da riempire di crema pasticcera e amarene come nei golosissimi pasticciotti. Dessert, magica colazione o merenda fantastica? A voi la scelta. Buoni dolci da Anna Gentile e da Vallé ♥
ingredienti
In una ciotola mescolare le farine, lo zucchero, il lievito
Aggiungere Vallé..naturalmente ammorbidita, il bicarbonato, le uova, il latte e lavorare
Versare il composto nei pirottini e infornare a 180° fino a quando saranno gonfi e ben dorati
Nel frattempo preparare la crema pasticcera
Quando saranno cotti tagliare la calotta superiore del muffin, svuotarlo leggermente e riempirlo di crema pasticcera
Aggiungere un’ amarena, lasciando cadere anche un po’ del suo sciroppo
Chiudere sovrapponendo la calotta, ricomponendo il muffin. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.
Questi muffin sono sofficissimi e lievitano in maniera esagerata nel forno, tanto che si prestano benissimo ad inventarsi tanti tipi di ripieni golosi. Tagliando la calotta e svuotandoli leggermente, si ottiene lo spazio da riempire di crema pasticcera e amarene come nei golosissimi pasticciotti. Dessert, magica colazione o merenda fantastica? A voi la scelta.
Buoni dolci da Anna Gentile e da Vallé ♥
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