Madeleines

Gustiamoci insieme queste deliziose madeleines, dolcetti tipici che si trovano in tutte le pasticcerie e caffetterie della Francia. Biscotti facili da fare ed ottimi sia a colazione che a merenda. Questi dolcetti francesi, grazie alla loro forma elegante, si prestano ad essere servite con il thè.

Da un'idea di
Morena

Cosa ci serve?

Dosi per 8 persone

Per 25 madeleines:
- 150 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 150 g di vallè&burro
- 3 interi di uova
- 1/2 cucchiaino di lievito
- 1 buccia grattuggiata di un limone
- 1 pizzico di sale

Minuti preparazione: 60 min

Minuti di cottura: 10 min

Vallé+Burro

Lo sapevi?

Questi dolcetti deliziosi si trovano in tutte le pasticcerie, e caffetterie della Francia. Facili da fare ed ottime sia a colazione che a merenda. Grazie alla loro forma elegante si prestano ad essere servite con il thè.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

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Ingredienti
Setacciate la farina con il lievito ed il sale. Montate in una ciotola le uova con lo zucchero, aggiungete la scorza del limone.
Incorporate in più riprese la farina mescolando delicatamente.
Versate anche la Vallé fusa e calda e mescolate.
Coprite la ciotola con della pellicola e riponete in frigo per un paio d’ore.
Togliete dal frigo, mescolate e dividete il composto negli stampini imburrati. Cuocete a 230° per 7-8 minuti poi altri 4 minuti circa a 200°. Il tempo di cottura può variare in base al forno e la quantità di dolcetti in base alla misura dello stampo.
Sfornate e fate raffreddare su una gratella. Se lo desiderate cospargete di zucchero a velo.