Sara&Paolo: i frutti rossi mettono allegria solo a guardarli. Amiamo gustarli tutti insieme ed accostare i loro sapori. Le nocciole pralinate saranno il tocco croccante che renderà questa macedonia perfetta anche per sostituire un dessert a fine pasto. Lucilla: Li chiamiamo frutti rossi ma comprendiamo in questa categoria anche quelli blu/viola, tutti accomunati da una famiglia di molecole: le antocianine. Molecole colorate con effetto protettivo per il cuore.
Ingredienti
Ingredienti
200 g di mirtilli
200 g di more
200 g di fragoline di bosco
200 g di lamponi
1 limone
2 cucchiai di zucchero di canna
100 g di granella di nocciole
50 g di zucchero di canna
5 cucchiai d’acqua
1
Lavate ed asciugate con cura i frutti rossi e metteteli in una ciotola con succo di limone e i due cucchiai di zucchero di canna – mescolate e riponete in frigorifero.
2
Nel mentre in un tegamino fate bollire lo zucchero con l’acqua per 6-7 minuti, togliete dal fuoco ed aggiungete la granella di nocciole, mescolate accuratamente un mestolo di legno.
3
Spostate il tutto su della carta da forno, lasciate raffreddare e con l’aiuto delle mani “sbriciolate” la granella.
4
Servite la macedonia in coppette e guarnite con le nocciole pralinate.
Un'idea di Lucilla
Li chiamiamo frutti rossi ma comprendiamo in questa categoria anche quelli blu/viola, tutti accomunati da una famiglia di molecole: le antocianine. Molecole colorate con effetto protettivo per il cuore.
Un'idea di Sara e Paolo
Li chiamiamo frutti rossi ma comprendiamo in questa categoria anche quelli blu/viola, tutti accomunati da una famiglia di molecole: le antocianine. Molecole colorate con effetto protettivo per il cuore.
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